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Gastronomia
I
principali piatti tipici sono rappresentati da "Maccarruni"
(una speciale pasta fatta in casa e condita con sugo di carne di
maiale o di capra), "Lagana e Fasuoli o Ciciri" (altro
tipo di pasta fatta in casa insieme a fagioli o ceci), "Suprissati
e savuzizzi" (insaccati di maiale), "Vrascioli"
(involtini di carne farciti con prezzemolo ed aglio e cotti nello
strutto), "Suffrittu" (carne di maiale tagliuzzata e
soffritta con olio, sugo di pomodoro, olive e peperoni secchi), "Zafarani
Arraganati" (peperoni essiccati al sole e fritti interi con olio
di oliva) nonchč dai dolci natalizi ("cassateddri", "grispeddri",
"turdiddri") e da quelli pasquali ("tortani"). |